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中種法？？中種是讓大部份的麵團先發酵第一次，約一個小時後，再混合其它材料，這次製作，皮爸說「看起來還蠻像樣的嘛~可以騙人」
連表姊都說跟外面賣的一樣哩！我想多虧了不敗酥皮吧！！
這次的製作也讓小皮參與了包肉鬆階段，第二天醒來呀！他可是非常開心的吃著他包的小麵包(皮媽把一顆的麵團分成二個，就變成他的小麵包)，皮媽愈來愈愛這烘焙，愈玩愈開心，我想這是皮媽舒解壓力的方法，也是第二天的活力來源之一吧！在搓揉的過程中，把怒氣發洩出來(噫~這樣的麵包好吃嗎？不是說要滿滿的愛去料理，吃的人才感受的到嗎？)呵~~~我想皮爸及家裡的二隻牛應該還是感受的到皮媽為他們準備的愛心吧！哈哈~~~~~
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